每年农历冬至过后,杀了年猪,将猪肉切成三、五斤一块,用炒热的食盐拌上各种香料揉捏后进缸腌制一周左右,待盐及香料浸进肉内,再用棕叶或竹篾、藤条穿串挂到火坑上,以木柴烟火慢慢熏烤。
上周看人与自然,有几节讲述非洲角马的故事。