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第一百二十八章 八月中秋做月饼

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推广厩肥,带领全里百姓修建厕所,这一忙就是近半个月,此时已经进入了八月中旬,距秋收也只剩下不到半个月的时间了。

“明天是中秋节吧?”张然突然想起,明天好像是八月十五中秋节了!

“中秋节?”

张然的话让周围人都愣了一下,连妹妹穗儿都跟着啊了一声,有点茫然,中秋节,那是什么东东?

张穗儿不禁有些奇怪的看了张然一眼,问道:“兄长,中秋节是什么节?我怎么从没听说过呀?不过明天的话,就是祭月节了!”

“祭...月...节?祭祀月亮的节日么?”

“不是月亮,是月神...这个祭月节呀...”

听到妹妹穗儿这么一说,张然忽然有些恍然大悟,原来现在这个时代还没有中秋节这个节日名称,有的只是祭月节这个古老的节日。

根据妹妹的描述,张然猜测这个祭月节八成就是中秋节的原型。

据张然从妹妹口中得知,这个祭月节起源于很久很久以前,大约是上古时代时代吧。它最初是对“月神”的一种祭祀活动。每到八月十五月圆之夜这一天,人们就会在香案上摆上象征丰收的圆形蔬果或者饼子之类的东西,跪拜月亮,祈求家人平安如意。

而此时,对于大汉的少女们来说,也是一个非常重要的节日。按照习俗,到了八月十五月圆之夜,少女们都要诚心向皎洁的明月跪拜,以此来祈求月神能保佑自己面如皓月,貌美如花...

所以,张穗儿才将这个祭月节记得这么清楚,估计她每年八月十五月圆之夜,也是要拜拜月神,祈求自己长大后能够漂亮美丽吧!

张然依稀记得,中秋这次词汇,在古代出现最多的朝代,应该是唐诗宋词之中,大词人苏轼著名的《水调歌头》明月几时有,就是一篇在中秋佳节,挥笔写就的名篇。

所以,张然觉得至少要到唐宋时期,中秋节这个节日才会兴盛起来,而据张然所知,最初的月饼也是在宋朝的时候发明并成型的。

中秋吃月饼!

这种习惯张然前世已经持续了二十来年了,所以一想到中秋快到了,张然心里就有点发痒,总想着弄点月饼尝尝。不然总感觉少点什么!

不过现在月饼这东西还没有发明出来,而且中秋节也不叫中秋节,而是叫做“祭月节”,所以中秋吃月饼的习俗还没有养成,张然想吃的话,就只能自己做了。

“反正祭月节早晚也会演变成中秋节,既然现在还没有吃月饼这个习俗,那便从我这里开始吧!”

尽管现在还没有中秋吃月饼这个概念,但也依然挡不住张然吃月饼的决心,为了能够顺利吃到月饼,张然决定再当一次“发明家”把月饼提前弄出来。

“让我想想,做月饼的材料都需要什么,嗯…面粉,鸡蛋,植物油,白糖,芝麻,花生,瓜子…”

想着想着,张然忽然有些头大了,此时他忽然才明白,为何月饼一直到宋朝的时候才成型了,原来做月饼的许多原料,现在根本还没有啊!

面粉,鸡蛋这东西,还好说,张然已经弄出了面粉,家里也养着上千只鸡,最初买来的那批已经开始下蛋了,所以,鸡蛋面粉张然并不缺。

至于植物油虽然也没有,但也能用膏油(动物油)来代替,白糖也没有,没关系,买点饴糖或者蜂蜜也凑合能用。

但这芝麻,花生,瓜子什么的,张然真是一点办法都没有了。芝麻这东西,是张骞从西域带回来的,现在张骞还在回长安的路上,芝麻最起码也要半年以后才能出现在中原大地上,至于花生,瓜子,那都是美洲大陆的东西,想要吃到最起码也要等上两千年才行!

想到这里,张然不由哀叹道:“五仁月饼肯定是做不成了,老子弄点豆沙月饼还不行么!”

红豆这东西,本来就是亚洲的,而且在西汉已经有了。不过,在北方这东西还比较少见,但南方却只是寻常之物。

相传在大汉的南方,有一小国,名为闽越国。在百十年前,闽越国有一男子被强征戍边,其妻终日望归。

后同去者归,惟其夫未返,妻念更切,终日立于村前道口树下,朝盼暮望,哭断柔肠,泣血而死。

树上忽结荚果,其籽半红半黑,晶莹鲜艳,人们视为贞妻挚妇的血泪凝成,称为“红豆“,又叫“相思子“。

“红豆生南国,春来发几枝,愿君多采撷,此物最相思。...”

不过,做红豆沙用的红豆,与相思子的红豆虽然都叫的红豆,但却不是一种东西。相思子是有毒性的,更多用来观赏。而红豆沙用的红豆,更确切的称呼应该是赤小豆。

但两者相同的一点就是,它们的原产地都是南方,而且也都在南方广泛种植。张然也曾经在新丰的粟市中见过一些贩卖可食用红豆的摊位。

不过,由于这东西是从南方运来的,价格也是奇贵无比,当初张然曾经出于好奇问了问,没想到对方竟然直接开价五钱一斤!

听了这个价格,张然当时扭头就走。好家伙,一斤羊肉才不过七八钱而已,一斤红豆就敢卖五钱!忒黑了!

但今时不同往日了,为了能够在八月十五这天吃上月饼,张然已经不在乎红豆的价格了。为了能够吃上红豆馅的月饼,张然甚至还专门让张山跑了一趟新丰,花大价钱去买一些红豆以及蜂蜜回来。

而之后,又亲自登门,请木匠活做的比较好的张猛出手,现做了一个专门用来打月饼的模具。

......

等到材料以及工具齐全之后,接下来就是动手做月饼了。

首先,张然让三魁以及张山去后院将买来的红豆清洗干净,然后红豆磨成粉。

接着,张然亲自和面,揉面,将面粉做成面团,然后用擀面杖,擀成面皮...

等到到红豆粉磨好之后,张然又起火,将红豆粉用大火翻炒一遍,待炒出香味后,加入蜂蜜搅拌均匀...

按照之前做包子方法,张然几人一起动手,先是在面饼之中加入豆沙,揉成团状,然后整团放入模具里面,压紧,然后再脱模,月饼就成形出来了。

月饼模只有巴掌大小,是张然轻张猛专门定制的,它是用坚硬的枣木经过细致打磨之后,花了整整一个下午才做好的,里面还带着凹型花纹,当面团压紧成型之后,月饼便自带纹路。

由于这个时代并没有烤箱,张然自己也不会做烤箱,所以做月饼的方法就按照后世传统的做法,放入笼屉中,蒸上半个小时左右就行了。

月饼蒸好了之后,张然从笼屉了将它们取出来,分发给众人道:“来,大家都尝尝味道如何?”

穗儿最先接过月饼,张大小嘴,轻轻咬了一口,惊呼道:“咦,好甜啊!”

“放了蜂蜜,当然甜了!”

“嗯嗯...”一边吃着香甜可口的月饼,张穗儿一边好奇的对身旁的张然询问道:“兄长,这个饼真好吃,它叫什么名字呢?”

张然拿着月饼咬了一口,细细品味着那股熟悉的味道,同时也故作沉思道:“emmm...既然是为迎接祭月节专门做的,那不如就叫做月饼吧!”

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